Cervezas
Vortex
American Wheat
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20
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4.2%
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Glass
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°C
Descripción
Vortex es una cerveza de trigo, de perfil lupulado y refrescante. Ligera y muy vérsatil para acompañar la vibración de cualquier momento.
Cansados de tomar cerveza sin carácter, sin personalidad, y tan aburrida, que a pesar del esfuerzo, fuera incapaz de aliviar nuestras penas, decidimos juntar esa energía para convertirla en una cerveza que fuera un vórtice de espacio/tiempo hacia una experiencia cervecera mas compleja y deliciosa.
Al destapar una Vortex comienza un viaje hacia otra dimensión donde los sentidos giran en espiral, entrelazados con el liquido que estamos disfrutando. A la vista, es clara con destellos en ámbar dorado y amarillo, muestra una corona amplia y blancuzca por encima de todo.
Al atravesarlo, estarás envuelto entre aromas y sabores de cereales y frutos cítricos; entre caricias herbales y recuerdos de pan dulce. Un ligero y refrescante amargor finaliza en cada trago, diciéndote que no hay regreso y nunca volverás a serás lo mismo.
Maridaje
Se acompaña bien con platillos ligeros como ensaladas, pastas, pescados y mariscos de ligero especiado, y ceviches.
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Pulsar
Honey ale con manzanilla
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35
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5.5%
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Glass
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°C
Descripción
Es una cerveza de color ámbar claro, con tonos dorados y algunos destellos ligeramente cobrizos, que presenta una espuma clara y consistente. De gran complejidad y, al mismo tiempo, gran tomabilidad.
En boca ocurre un festival de sabores increíble: primero, nos ofrece un muy notable, sedoso y fresco sabor a miel, característica imprescindible de este estilo de cervezas.
Acompañado de sabores herbales de la flor de manzanilla, sobreviene un ligero amargor, de notas herbales y florales, logrado con la combinación de la manzanilla y lúpulos americanos, que junto con la presencia de la miel, dan ligereza y frescura a la fiesta de sabores que nos queda como retrogusto al término de cada trago. El cuerpo es de medio y la espuma muestra buena retención.
Maridaje
Acompaña muy bien ensaladas, ceviches, comida japonesa, pollo y pescados semi especiados.
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Cometa
American IPA
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60
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6.5%
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Glass
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°C
Descripción
Cometa es una cerveza refrescante, de gran intensidad en aroma, sabor y retrogusto, de estilo IPA Americana.
Este cometa esta compuesto por una cabeza brillante y de tonalidad nacarada, con un cuerpo color ámbar y destellos dorados que encierran la energía de su 6.5% de apv capaz de iluminar cualquier momento a su paso.
Cuando su órbita coincida contigo notarás que su cuerpo esta formado de partículas lupulosas que desprenden aromas de frutos cítricos y tropicales, resinas y flores. Mientras recorre tu paladar, déjate deslumbrar por ese carácter afrutado que nos recuerda sabores de toronja, naranja, durazno, y que dan paso a un final intenso. Una cola lupulosa y bien extendida, envuelta por un amargor resinoso que se desvanece lentamente y augura volver tan pronto des otro trago.
Maridaje
Es una cerveza que se lleva bien con algunos alimentos ligeros y frescos como ensaladas, pero por el perfil dulce que tiene su sabor, lo recomendamos para acompañar postres.
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Eclipsis
American Porter
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40
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7%
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Glass
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°C
Descripción
Es una cerveza de color oscuro, casi completamente negro, con un ligero trasluz en tonos rubíes y marrones. De notable aroma a café, frutos secos y maltas tostadas; y una sólida presencia aromática de lúpulos americanos.
En boca se percibe con un cuerpo mediano, una ligera sensación cremosa, y carbonatación media. Prominentes sabores a café y granos tostados nos llegan en boca, seguidos de un ligero sabor a chocolate amargo y malta caramelo. El amargor es ligero, con notas de tostado y lúpulo.
Maridaje
Es una cerveza que se lleva bien con carnes asadas y guisos ligeramente condimentados; se lleva bien con postres de chocolate, vainilla y café.
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Asteroide
Imperial Stout
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75
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9.5%
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Glass
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°C
Descripción
Es una cerveza estilo Stout imperial que nos ofrece una gama de aromas y sabores tostados y un cuerpo cremoso. De color oscuro, casi completamente negro, con tonalidades en café oscuro, de espuma color café, con mediana retención.
Su aroma es prominentemente a maltas tostadas y café negro, ligeros aromas dulces como de frutos secos. En boca se percibe su cuerpo robusto y sedoso, puede aparecer una ligera percepción de alcohol que se debe a su alto contenido alcohólico, misma que se vuelve más sutil con maduración en botella.
Predominan sabores a malta tostada, a chocolate amargo y café negro, balanceado con ligeras notas dulces de las maltas caramelo y frutos secos como pasas. Resaltan los sabores tostados que persisten en boca con cada trago.
Maridaje
Se puede tomar junto con postres de chocolate y café, con pasteles de chocolate, o bien tomarse como postre mismo. Acompaña bien platillos mexicanos fuertes como el mole, enchiladas, carnes asadas, y caldos y guisos condimentados medianamente.
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Proyecto SETI
Barley Wine
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85
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10.5%
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Glass
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°C
Descripción
Cerveza de gran complejidad aromática y de sabor. De apariencia viscosa y semi turbia, presenta tonalidades en guinda con destellos en rubí y rojo. De espuma densa, con mediana retención y tonos beige. Nos regala aromas complejos de frutos secos, frutos rojos, nueces, azucares, caramelos y notas de frutos cítrico y tropicales.
En boca es una cerveza redonda que ofrece sabores de caramelos, ciruelas, arádanos, chabacanos; notas frutos rojos como la fresa y frambuesas, acompañado de sabores licorosos y un amargor claro de sabores cítricos y resinosos.
De cuerpo medio grueso, sensación viscosa y semi cremosa, que nos regala un final seco, bien balanceado y de sabores intensos y prolongados. Cerveza con maduración de 10 meses mínimo.
Maridaje
Se lleva bien con platillos complejos como lomo de cerdo agridulce, chiles en nogada, mole rojo, pavo relleno, y algunos postres como tiramisú, y frutos salteados con licor. Acompaña bien algunos cortes al carbón.
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